几道美味又下饭的家常菜,家里来客时露一手

  丝瓜蒸香肠

  

  材料:丝瓜 2根、香肠 1根、生抽酱油 2调羹、食用油 1调羹;

  做法

  1.准备材料:丝瓜2根洗净刨去外皮;香肠1根

  2.丝瓜切成一口大的块状。放入碗中。香肠切薄片,铺在丝瓜块上。

  3.不必上下翻匀,保持这个状态即可。淋上约2勺生抽酱油,

  以及约1勺食用油,均匀地淋在表面。

  4.最后撒上少许葱末和虾干

  5.蒸锅中水烧热后,将碗放入蒸15分钟即可

  虾仁豆腐

  

  食材:南豆腐 一块、草虾 250克、葱姜蒜, 各适量、料酒 10ml+10ml、蚝油 30m1、红烧酱油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎(腌制时用)、盐 1克(腌制时用)、生粉 1小匙、清水 50ml、水淀粉 一小匙(勾芡用);

  做法:

  1.新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。

  2.虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟!

  3.南豆腐一块!准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用!

  4.豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去生豆腥味儿!捞出控干水份!

  5.把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10m1;

  6.坐锅烧热,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出(大约30秒);

  7.锅中留底油煸香葱姜蒜!倒入碗中的调料!再加50ml清水烧沸!

  8.倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡!

  9.勾了芡的菜,色泽明亮,成品好美!

  五花肉香煎豆腐煲

  

  材料:五花肉;虾干;豆腐块;蚝油勺;盐克;鸡粉勺;蒜;葱

  做法

  1、豆腐切厚片,五花肉切片,虾干洗净,蒜瓣香葱备用。不粘平底锅热油,将豆腐两面煎至金黄。

  2、煲仔用葱白铺底,放入煎好的豆腐。平底锅里煸炒一下五花肉,蒜瓣,虾干。

  3、蚝油,盐,鸡粉,适量清水调和成汤汁,与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖,小火焖煮十分钟左右,即可。最后放葱绿,增色增香~鱼露面筋小炒

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